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珠海食堂配送的优势表现在哪些方面？

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【概要描述】　　珠海食堂配送表示，蔬菜配送企业要做好外部防控和内部食品安全控制。要确保食品安全的生命线，细化各类食品安全防控标准。从食材的来源、配送人员的管理、食材的储运到配送都细化了安全措施，确保食材的质量和安全配送。

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　　食品安全一直深受消费者关注，因为这个民生问题关系到我们的日常饮食。下面介绍一下珠海食堂配送的优势。

　　1.多层次小批量采购可以改为大集团公司批量采购，有利于订单农业和绿色有机农业的建立，可以限制来自蔬菜生产的不安全食品的生产和销售。

　　2.有利于建立规范的餐饮服务体系，有利于提高餐饮服务质量，有利于消费者监督餐饮服务。

　　3.从根本上说，餐饮业的分散经营变成集团化经营，有利于提高餐饮业的管理水平，餐饮业从业人员的管理水平，餐饮业从业人员的管理水平。

　　4.可以有效转化餐饮过程中产生的剩菜，降低餐饮的生产成本。

　　5.以提高蔬菜加工的机械化程度，降低人工成本，有助于降低餐饮服务成本。

　　珠海食堂配送表示，蔬菜配送企业要做好外部防控和内部食品安全控制。要确保食品安全的生命线，细化各类食品安全防控标准。从食材的来源、配送人员的管理、食材的储运到配送都细化了安全措施，确保食材的质量和安全配送。

　　1.健康管理，计划锻炼

　　成立专职安全工作小组，管理员工健康。做好应急预案和演练，把食品安全和公共危机与应急处置融为一体，提前做好防范，作为常态化机制。

　　2.严格控制，食品可追溯

　　通过智能化手段，可以追溯食品原料渠道的来源。严格执行食品原料和食品相关产品索证索票、进货查验等措施。果蔬、鲜(冻)畜禽肉、农(兽)药残留等所有农产品。抽检合格，猪肉检疫证明齐全。并对食品成分进行不定期快速抽样筛查和定量检测，确保蔬菜配送质量安全。

　　3.非接触式安全蔬菜配送

　　加强对食品采购商品配送和食品配送车辆的管控，严格按照“三定一消毒”(即校定、车定、人定和各种清洗消毒)的“不接触”原则向学校配送食品。

　　食堂怎么承包才能吃得健康?

　　1.怎么做菜

　　珠海食堂配送表示，烹饪要根据烹饪的需要合理，尽量减少对原料营养成分的破坏;根据客人用餐情况，少炒多煮;减少堆放，及时销售，严格控制，少用或不用添加剂。

　　2.怎么切那部分?

　　按照规范要求对加工干净的材料进行裁剪，根据成品材料合理调配主辅料。根据材料的自然机理切割材料。不同材料的组合和调配，也意味着材料、营养成分和各种材料特性的不同，以及营养成分的均衡调整。

　　3.如何美化盘子?

　　对于做好的菜，装饰美化是必不可少的。诱人的食欲加上适当的装饰和菜肴，让菜肴看起来很不错。但是不能把装盘复杂化，这样不仅让热菜凉了，还会影响口感和效果。同时还会造成材料的腐坏，浪费资源的使用，增加菜品的成本，应该废弃。

　　4.怎么加工材料?

　　珠海食堂配送表示，加工材料是对材料进行切割、清洗和挑选等加工。此时处理方法有效，浪费少，净得率高，可增加应用部分;另一方面，废渣产生后，浪费多，损耗大，环境污染严重。在材料处理过程中，应尽量少去除废料部分，以充分发挥材料的蒸煮效果。

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