蔬菜配送运输普遍存在什么问题？
【概要描述】蔬菜是生鲜产品，不同于其他塑料铁制品。它的营养以水的形式储存在蔬菜中。从农场到客户的配送过程中，由于水分蒸发、振动损坏等原因，水的消耗非常简单。此外，大部分新鲜蔬菜，尤其是时令蔬菜，如初夏空心菜、冬季白菜、夏季菜花等。，是非常典型的易腐产品。如果采摘后处理不当，很容易腐烂变质。因此，这些蔬菜对配送物流的保鲜和保护提出了极高的要求。
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1.蔬菜配送易消费，易腐烂，保质期短。
蔬菜是生鲜产品，不同于其他塑料铁制品。它的营养以水的形式储存在蔬菜中。从农场到客户的配送过程中，由于水分蒸发、振动损坏等原因，水的消耗非常简单。此外，大部分新鲜蔬菜，尤其是时令蔬菜，如初夏空心菜、冬季白菜、夏季菜花等，是非常典型的易腐产品。如果采摘后处理不当，很容易腐烂变质。因此，这些蔬菜对配送物流的保鲜和保护提出了极高的要求。
2.蔬菜产区松散。
由于我国地域辽阔，各地种植的蔬菜不同，区域温差变化明显。同一地区只种植几种蔬菜，导致我国蔬菜产区和需求区分离。大部分是南运北运，北运南运。另一方面，蔬菜的种植一般集中在城市周边的郊区。每天都有大量的蔬菜通过各种交通工具运往城市，保证城市居民能买到新鲜的蔬菜。一些本地没有的蔬菜需要从外地调运过来。蔬菜在长期的运输过程中，价格会上涨，对物流活动质量和效率的要求也会提高。
3.季节性特征突出。
每种蔬菜都有自己的季节特点。当然，不打扫大棚也可以种植反季节蔬菜，但是为了自己的健康，我还是提倡大家吃时令蔬菜。有些蔬菜一年四季都有，有些则只有在某个季节才有。比如西红柿、大蒜、芹菜一年四季都有，而空心菜、芥蓝通常只有夏天才有，菠菜、白菜通常是冬天才有。所以蔬菜配送还须考虑蔬菜的季节性特点。
4.价格无序波动。
价格构成的机制在蔬菜配送的过程中，无序的流动使得供求关系成为价格构成的主要因素，但在长期的传统流动过程中，按市场价炒菜一般是供求关系基本平衡，价格在一定范围内波动。但是当地的价格过于体现供求平衡，偏离了商品价值。这种不规则的价格波动不仅会浪费社会资源，还会增加农民、批发商、经销商和流通企业的采购管理难度。
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